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Recettes

Lors de la halte faite à Acoz, du samedi 16 août au dimanche 17 où Nathalie nous a reçus dans son jardin, nous avons eu la chance de déguster des biscuits réalisés par les enfants présents.

Trois recettes savoureuses que voilà:

Biscuits à la marjolaine

Ingrédients:

120 grammes de farine d'épautre, 40 grammes de beurre, sel, poudre à lever, 30 grammes de crème de soja, 11 grammes de têtes de marjolaine en fleur

Comment faire:

Hachez la marjolaine puis mélangez-là avec le beurre et la farine pour obtenir un "sable grossier". faites un puits, y mettre le reste et obtenir une pâte.
Etalez au rouleau.
Déchirez la pâte et passez un peu de crème de soja au pinceau.
Cuisez au four.

Cak'ortie

Ingrédients:

100 grammes de sucre, 132 grammes de beurre, 2 oeufs, 180 grammes de farine de blé, 70 grammes d'orties fraiches, 64 grammes de raisins secs, morceau d'abricot, poudre à lever, graines.

Comment faire:

Hacher au couteau les feuilles d'orties. Blanchir le sucre et le beurre en mélangeant bien. Verser les oeufs. Ajouter le reste des ingrédients. Remplir à moitié des petites formes et saupoudrer de graines et de sucre.
Cuire au four.

Choc'ortie

Ingrédients:

80 grammes de sucre, 110 grammes de beurre, sel, 3 œufs, 100 grammes de farine de blé, 35 grammes de fleurs de maïs, 33 grammes de crème d'avoine, 33 grammes de crème de riz, 20 grammes d'orties sèches, 45 grammes de pépites de chocolat.

Comment faire:

Mélanger le sucre, le beurre, le sel et les oeufs; puis le reste. Brasser pour obtenir une pâte homogène. Avec deux cuillères, faire des petites gouttes sur du papier à cuisson.
Cuire au four.

Ces trois recettes viennent d'un livre: Bruno DELAUNAY, Grignotages sauvages. Histoire d'une boîte à biscuits. Edition du Terran